Envoyé spécial Bonnes et mauvaises affaires de l

Envoyé spécial Restaurants : la gastronomie du micro-ondes - Un reportage de Michel Guetienne et Frédéric Bohn De plus en plus de restaurants servent à leurs clients des plats "industriels". En cuisine, un personnel parfois peu qualifié en est réduit à jongler avec des boîtes de conserve ou à réchauffer des produits surgelés au micro-onde. Ce phénomène, autrefois limité à quelques chaînes de restauration, concerne désormais des établissements gastronomiques. Pour continuer à entretenir l’illusion du "fait maison", certains professionnels n’hésitent pas à tromper la clientèle en jouant sur les mots. Dans un marché en pleine expansion, l’industrie agro-alimentaire s’active. De l’entrée au dessert, des sociétés spécialisées élaborent, dans le secret de leurs usines, les centaines de plats qui font le bonheur... des restaurateurs.

Envoyé spécial Pas de travail, pas de problème - Ils ont connu ou connaissent le chômage et la précarité depuis des mois. Ils ont décidé de vivre autrement. La débrouille, pas de stress et le choix d

Envoyé spécial Haïti : l

Envoyé spécial La passion de la fourrure - Elle s

Des racines et des ailes Le génie des bâtisseurs (4/4) - La révolution du fer et du verre - A la fin du 19e siècle, des bâtisseurs de génie révolutionnent le paysage : le Grand Palais à Paris est édifié pour l’Exposition Universelle de 1900, ces pionniers donnent naissance à des joyaux de verre et de métal… Des exploits technologiques dont la Tour Eiffel qui reste l’un des plus beaux symboles…

Des racines et des ailes Le génie des bâtisseurs (3/4) - Versailles : au temps des inventions - On connaît Versailles pour sa Cour et ses fêtes, mais on ignore que le domaine royal fut aussi un laboratoire pour les sciences de son temps. Des feux d’artifice éblouissants aux décors somptueux de la Galerie des Glaces, Versailles n’a cessé, de Louis XIV à Louis XVI, de nourrir et de célébrer la recherche. C’est ce que montre la grande exposition dédiée à cet héritage, actuellement proposée au château. Par son ampleur, et dès sa construction, Versailles a soulevé de multiples problèmes qui ne s’étaient encore jamais posés. Ainsi, il a fallu faire appel aux astronomes pour effectuer les relevés topographiques. Le besoin de cartes pour les terres royales, autant que pour les frontières maritimes, donne naissance à l’Observatoire de Paris. Il est le plus ancien au monde à être encore en activité. Pour cette exposition, l’objet phare qu’il prête à Versailles est ...

Des racines et des ailes Le génie des bâtisseurs (2/4) - Henri III, une légende rose et noire - Un roi pris dans la tourmente des guerres de religions, un roi dont l’histoire semble n’avoir retenu que les erreurs et la préciosité : Henri III, le dernier des Valois, a mauvaise réputation. C’est ce souverain mal aimé, et méconnu, dont nous allons faire la connaissance, à Blois : son château préféré. Mathieu Mercier, historien, nous raconte les multiples facettes de ce roi dont l’histoire n’a souvent retenu qu’une légende, rose et noire à la fois. Une légende rose, car Henri III est un homme précieux : il est considéré aujourd’hui comme le premier roi « bling bling » de l’histoire de France ! Il se brosse les dents, se lave, se parfume, se pare de perles et s’habille de soie… Il est alors la cible des ultra-catholiques menés par le duc de Guise, qui ne vont avoir de cesse que de le ridiculiser ! Cette légende ...

Des racines et des ailes Le génie des bâtisseurs (1/4) - Blois, un château dans l’histoire - Le Val de Loire, terre riche et fertile, a longtemps été un lieu de résidence et de chasse privilégié des rois de France, qui ont fait de cette région le centre du pouvoir politique, quand Paris restait capitale administrative. Perché sur les hauteurs du fleuve, le château est emblématique de cette brillante vie de cour. Les Comtes de Blois au Moyen-âge, les Valois au XVIème siècle, puis Gaston d’Orléans au XVIIème, ont à tour de rôle marqué leur puissance dans la pierre. Le château de Blois, un exceptionnel manifeste de pouvoir et d’architecture, dont nous allons raconter la passionnante histoire ! Avec Elisabeth Latremolière, conservatrice et directrice du château, nous partons à la découverte de la partie médiévale de l’édifice. Les comtes de Blois sont alors aussi puissants que le roi de France. Ils affirment leur autorité avec la salle des Etats, où ils rendent justice. CR ...

Envoyé spécial Des lunettes pas très nettes - Un reportage de Sylvain Louvet et Michel Tardy C’est l

Envoyé spécial Chassé-croisé de ministres - Un reportage de Jérémie Drieu, Mathilde Pasinetti, Alexandra Deniau et Gilles Jacquier Il y a ceux qui sortent, ceux qui rentrent, ceux qui gonflent leur portefeuille. Un nouveau gouvernement mais pourquoi faire ? Envoyé Spécial dans les coulisses du remaniement et de la nouvelle équipe.

Envoyé spécial Les irradiés du Kazakhstan - Un reportage d

Envoyé spécial Le toqué des légumes - Un reportage de Véronique Blanc et Mathieu Dreujou Tagliatelles de navets, mousse de betteraves et groseilles, salade pourpre... dans un restaurant parisien, les légumes sont les stars. Finis les plats traditionnels où les viandes tenaient les hauts du pavé. Grâce au chef Alain Passard, les carottes et les courgettes sont portées sur le devant de la scène. Comment ce restaurateur réussit-il à sublimer le moindre radis ? A 320 euros le menu par personne et sans les vins, comment justifie-t-il ces tarifs ? Dans ses potagers, dans sa cuisine et avec ses proches, découverte de ce cuisinier qui sait parler aux légumes et surtout les écouter.

Envoyé spécial Jeunes : la galère du premier emploi - Un reportage de Jérémie Drieu et Johann Nertomb Lors du dernier mouvement social, ils ont hurlé leur opposition à la réforme des retraites mais surtout leur inquiétude de l’avenir. Chez les lycéens et les étudiants, l’entrée dans la vie active suscite en effet de plus en plus d’angoisse et d’interrogations. Car aujourd’hui, en France, plus de 25% des jeunes sont au chômage et avec la crise, le temps d’accès au premier emploi stable est de plus en plus long pour tous, diplômés comme non diplômés. Alors pour comprendre pourquoi cette génération reste sur la touche, nous avons rencontré Guillaume et Juliette, bac +5 en recherche d’emploi depuis plus d’un an et condamnés aux petits boulots, Damien et Davina, deux jeunes sans qualification qui survivent entre chômage, formation et intérim. Nous avons aussi suivi le travail d’une c ...

Envoyé spécial Profession DJ - Un reportage de Sylvain Louvet, Matthieu Huou et Julie Darde Il vient de rafler le Grammy du meilleur remix à Los Angeles lors de la très prestigieuse cérémonie des Grammy Awards, l

Envoyé spécial Mariages d

Des racines et des ailes Paris vu d’en haut, Paris en coulisses (3/3) - Les anges gardiens du patrimoine - Le musée du Louvre : 35 000 œuvres exposées... 8,5 millions de visiteurs annuels… Et pour veiller sur le plus grand musée du monde, sur son inestimable patrimoine et son innombrable public, une soixantaine de pompiers de Paris vit au cœur de ce haut lieu de l’histoire et de la culture française 24 heures sur 24 et 365 jours par an... Ce détachement de pompiers professionnels, qui connait les moindres recoins du monument, s’est progressivement installé dans les lieux depuis 1984. Le quotidien de ces hommes : porter secours aux visiteurs, qui parfois se blessent ou font un malaise, et surtout intervenir pour éteindre tout départ d’incendie avant qu’il n’embrase l’ensemble de l’édifice ! Le capitaine Duarte connaît très bien le musée. Il sait comment les soldats du feu ont dû s’adapter à l’histoire du bâtiment, comment il a ...

Des racines et des ailes Paris vu d’en haut, Paris en coulisses (2/3) - Au coeur de l’Opéra - L’opéra Garnier est sans doute le plus célèbre opéra du monde ! Copié, imité sur tous les continents pendant les trente ans qui ont suivi sa construction, il est bien plus qu’un simple monument... L’opéra Garnier est aujourd’hui un incroyable lieu de vie, où se côtoient des centaines d’artistes et d’artisans d’exception. Pendant plusieurs mois, nous avons suivi leur quotidien, à tous les étages... Rarement un bâtiment n’a suscité autant de fantasmes... Un lac relié à la Seine s’étendrait sous ses fondations ? Un fantôme se faufilerait dans ses couloirs secrets ? Si tant de légendes entourent cet opéra, c’est précisément parce que l’architecte Garnier a imaginé un lieu unique, où tous les arts et les savoir-faire se conjuguent. Quand on parle du meilleur ballet français, on pense à « La Bayadère », le ...